“糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)”行動(dòng)在蘭州如火如荼展開(kāi)：餐廳推出小碗菜，食堂按需稱重助力反浪費(fèi)

隨著社會(huì)的快速發(fā)展與人們生活方式的轉(zhuǎn)變，“小而美”的就餐模式逐漸成為新寵。小份菜、單人餐、小碗菜等新型就餐服務(wù)，不僅滿足了消費(fèi)者科學(xué)、合理、文明消費(fèi)的需求，更在源頭上有效減少了舌尖上的浪費(fèi)。在蘭州，這一趨勢(shì)尤為明顯，各類餐廳與食堂紛紛響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，積極推行節(jié)約糧食和反食品浪費(fèi)的舉措。

近日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》明確提出，要加快形成切實(shí)管用的糧食和食物節(jié)約長(zhǎng)效機(jī)制，解決糧食損失和食品浪費(fèi)問(wèn)題。在此背景下，蘭州的餐飲行業(yè)迅速行動(dòng)起來(lái)，其中，智慧食堂小碗菜和無(wú)感稱重解決方案成為兩大亮點(diǎn)。

智慧食堂小碗菜，作為蘭州本土餐飲品牌的一次創(chuàng)新嘗試，成功吸引了大量消費(fèi)者的目光。以樂(lè)小碗中式快餐為例，該品牌針對(duì)年輕人及小食量群體，推出了豐富多樣的小碗菜選擇。店內(nèi)菜品按區(qū)域分類，明廚亮灶，讓消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)，也能感受到健康與衛(wèi)生。此外，小碗菜的價(jià)格親民，葷素搭配合理，讓市民在品嘗美味的同時(shí)，也踐行了節(jié)約糧食的理念。

與此同時(shí)，無(wú)感稱重解決方案也在蘭州的食堂中得到了廣泛應(yīng)用。以西固區(qū)蘭州石化第三餐廳為例，該食堂引入了多臺(tái)“智能無(wú)感稱重臺(tái)”，實(shí)現(xiàn)了菜品按克稱重取餐。消費(fèi)者只需將托盤放在智能機(jī)上，選擇想要的菜品，屏幕就會(huì)實(shí)時(shí)顯示拿了多少克、需要支付多少錢。這種精準(zhǔn)控制菜品數(shù)量的方式，極大地減少了剩餐率，同時(shí)也讓廚師能夠更準(zhǔn)確地統(tǒng)計(jì)采購(gòu)品種和數(shù)量，保證了食材的新鮮和食品安全。

智慧食堂小碗菜和無(wú)感稱重解決方案的推行，不僅提升了消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)，更在全社會(huì)樹(shù)立了節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的良好風(fēng)尚。蘭州市市場(chǎng)監(jiān)管部門也積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，全面推行公夾公筷公勺分餐夾，大力倡導(dǎo)文明、科學(xué)、健康、環(huán)保的用餐新風(fēng)尚。

在此基礎(chǔ)上，蘭州市還將繼續(xù)加大制止餐飲浪費(fèi)的工作力度，讓文明新風(fēng)浸潤(rùn)每餐每桌。未來(lái)，隨著更多智慧食堂的涌現(xiàn)和更多創(chuàng)新舉措的推出，相信“小習(xí)慣”將引領(lǐng)“新食尚”，“小餐桌”將推動(dòng)“大文明”，共同營(yíng)造出一個(gè)更加綠色、節(jié)約、文明的餐飲環(huán)境。

在此，我們也呼吁廣大消費(fèi)者，科學(xué)理性消費(fèi)，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)，踐行“光盤行動(dòng)”，共同打造文明節(jié)約的用餐文化。